08 juin 2026
Devant une soixantaine de personnes, la ville de Parthenay a inauguré, samedi 06 juin, sa nouvelle cuisine centrale. 500 repas sont actuellement confectionnés dans ces nouveaux bâtiments. Un projet à deux millions d'euros.
Sous un temps quasiment automnal, les élus parthenaisiens ont inauguré leur nouvelle unité de production culinaire, rue Denis Papin, à côté de la Taverne aux Ours. Un projet, au budget serré selon les élus, à 1 889 376,04€ (subventionné à hauteur de 291 297€ par le département). Un chantier démarré en février 2025, ou 16 entreprises deux-sévriennes ont travaillé sur ce bâtiment de 840m².
Plus ergonomique et plus performant, ce nouvel outil, excentré du centre-ville, est plus accessible pour la distribution, que l'ancien site situé à l'école Gutenberg. "Aujourd'hui on distribue 500 repas" raconte Philippe Commère, chef de productio, qui voit ses journées commencées à 7h du matin, pour être fin prêt vers 10h30, heure de livraison des repas, vers les quatre établissements scolaires publics de Parthenay : La Mara, Gutenberg, Jacques-Prévert et Jules-Ferry. A terme, la ville souhaite atteindre les 1000 repas distribués, sans aller au-delà, pour maintenir la qualité. "On ne veut pas être dépendant de gros clients, on ne souhaite pas changer de modèle" expliquait Jean-Michel Prieur, à l'heure des discours.
Laetitia Kulis, sous-préfète de Parthenay, et Jean-Michel Prieur, maire de Parthenay, "en pleine cuisine interne"
Une ouverture à d'autres structures
Cette nouvelle structure, couverte de 182 panneaux photovoltaïques pour assurer la quasi-totalité de la production en électricité du bâtiment, va s'ouvrir à d'autres structures que les écoles publiques de Parthenay. "On veut accompagner les personnes fragiles" expliquait notamment Elodie Thiesse, adjointe au social, à la santé et à la jeunesse, lors de son discours d'inauguration. L'élue a évoqué comme piste, la résidence autonomie des Bergeronnettes, piste également évoquée par Magaly Proust, conseillère municipale déléguée à l’évaluation des politiques publiques locales et à la participation citoyenne. D'autres communes ont également sollicité la ville de Parthenay pour bénéficier des services de cette nouvelle cuisine locale. "Le temps de trajet sera déterminant, pour assurer un service de qualité" a précisé le maire de Parthenay, Jean-Michel Prieur. "Manger bien, manger bon", la formule a été répétée à plusieurs reprises par les différents élus. "Nous avons 20% de produits bios, et 30% en circuit court" appuyait Philippe Commère, au cœur de sa nouvelle cuisine.
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