20 mars 2025
L'anniversaire en début de semaine de notre ancien animateur, Samuel Pacault, nous a fourni une occasion parfaite pour aller à la Citadelle, adresse parthenaisienne bien connue des gourmets et gourmands, l'interroger ainsi que son cousin, Ghislain, propriétaire et gérant du restaurant. Ils y travaillent entre cousins, au service de votre palet, et nous racontent la réalité de leur métier ainsi que leur parcours.
Cette Balade, un peu moins sérieuse qu'à l'accoutumée, aborde par ailleurs la situation de la restauration, les habitudes des consommateurs en pleine inflation, et la gourmandise certaine de nos hôtes.
À écouter ici :
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