14 décembre 2020
Il y a bientôt 10 ans, naissait le fournil de l’Eco-pain bio, initié par Bernard Caquineau à Pougne-Hérisson. Puis à 64 ans, l’heure de prendre une retraite, bien méritée est venu pour le boulanger du Nombril du monde. La bonne nouvelle, c’est qu’il y aura toujours du bon pain fabriqué au milieu des chirons. En effet, Lorraine et Claire, deux jeunes Pugnaciennes en reconversion, ont décidé de s’associer pour reprendre le fournil. Si Lorraine travaillait dans la protection de la nature au sein d’associations, Claire était professeur d’arts plastiques. C’est lors d’une formation sur la gestion qu’elles ont fait connaissance et sont liées d’amitié. Trois ans après, c’est par la création d’une entreprise que se concrétise le projet commun de fabrication de pain biologique au levain, bon pour la santé et l’environnement. Et qui dit nouveau projet dit nouveau fournil et nouveau four. Claire et Lorraine ont donc entrepris de rénover une grange de 40 m² de manière écologique, afin d’en faire un fournil tout près de leurs habitations, au lieu dit Les Brosses. Portrait.
Rappelons que les deux boulangères ont lancé un financement participatif, via le site j’adopteunprojet.com, rubrique « ça chauffe au fournil ».
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