Balade en Gâtine à la laiterie de Pamplie

On se balade à la laiterie de Pamplie.

C’est Wandrille GOSSET commercial dans l’entreprise qui nous raconte l’histoire et l’actualité de cette laiterie bien connue en Gâtine mais aussi partout en France. Car la laiterie à fêté ses 120 ans d’existence il y a peu et se porte toujours bien aujourd’hui. Elle développe d’ailleurs de nouveaux produits comme le Skyr un yaourt Islandais très faible en matière grasse et riche en protéine qui fait fureur de nos jours. 

La laiterie de Pamplie est aussi particulière par sa forme puisqu'il s’agit d’une coopérative. Ce sont les producteurs de lait qui sont décisionnaires du fonctionnement de la laiterie. Cela permet de garantir un revenu correct pour tous les producteurs et une attention particulière à la qualité des produits. La coopérative s’est aussi mise à produire du fromage de chèvre et détient trois AOP pour récompenser le travail proche du territoire que mène l’entreprise.