Balade à "La Brasserie de Belousie"


23 novembre 2021

Direction Surin, plus précisément au lieu dit Le Tail, tout proche de cette commune situé en Val de Gâtine. Nous avons rencontré Jérôme Dessable . Après 25 ans passés dans le monde de la restauration, que ce soit du côté du restaurant de la gare à Montplaisir, ou encore sur la commune de St Ouenne, ce dernier a souhaité franchir le pas. Brasseur amateur à ses heures perdues, c’est la pandémie de Covid, qu’il a subit en tant que restaurateur, qui lui donnera raison, en créant officiellement, sa micro brasserie artisanale au printemps dernier. Son nom Brasserie de Belousie. Entretien. 

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