25 mars 2026
Depuis 3 ans, le restaurant du centre-bourg d’Amailloux est fermé. La commune qui possède les murs a proposé aux futurs repreneurs de les aider dans l’achat de matériel et de participer à l’entretien. Elodie et Jean ont décidé de rouvrir ses portes.
L'EloJe, voilà comment le couple de Parthenaisiens a décidé de nommer son projet de restaurant routier à Amailloux. Depuis trois ans, le commerce de centre-bourg était fermé. La mairie, qui est propriétaire des murs, recherchait des locataires. Elle a même décidé de prendre en charge l'achat de matériel et leur entretien. "La chambre froide, par exemple, on n'a pas à s'en occuper", lance Elodie. Le couple remet au goût du jour la salle de restauration et doit encore passer quelques contrôles avant l'ouverture, prévue "mi-mai, voire début juin", prévoit Elodie.
TROIS CANDIDATS POUR UN RESTAURANT
En janvier, Jean et Elodie ont fait part de leur projet devant le conseil municipal d'Amailloux. Un autre couple et une autre personne ont fait de même. "Mais le fait que j'ai déjà travaillé ici entre deux et trois ans a dû aider", sourit Jean. Il est cuisinier de métier et Elodie a travaillé en cantine scolaire. Ils ont prévu d'ouvrir du lundi au vendredi de 7h à 15h, environ. "En plus, un vendredi soir sur deux, on proposera une soirée à thème", ajoute Elodie. Le couple va accueillir un salarié en plus d’eux deux. Voilà la recette qu’ont prévue Elodie et Jean, respectivement 37 et 33 ans, pour l’ouverture de leur restaurant, l’EloJe.
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