Ouvert il y a 14 ans "Le bistrot du Parnasse" de Châtillon sur Thouet a évolué depuis 2006. En effet, après avoir acquis les différentes licences, puis le label PMU, Edouard Chevalier dit "Doudou" et sa compagne Cathy Meurdrac, proposent la vente de tabac dans leur bar. Le patron en a profité pour rénover sa salle de 80 m2 du sol au plafond, et a fait installer une pergola de 24 m2 en façade de son commerce. Il nous explique pourquoi il s'est lancé dans cette nouvelle aventure, au micro de notre correspondant Vincent Jabouille.