Parti d’une simple passion pour la pêche, Guillaume se passionne vite pour la vie qui grouille dans l’étang de la maison familiale. Puis vient la découverte de la reproduction des poissons et donc de la sélection. Le choix se porte vite sur la carpe Koï : “Le graal des bassins c’est un souvent la carpe Koï. C’est un poissons qui va se développer plus que les autres variétés et qui a un panel de couleurs plus différent”
C’est ainsi que naît Attractive Koï ou Guillaume sélectionne ses poissons pour obtenir des carpes de qualités et porteuse de couleurs marqués et significatives de la Koï. L’avantage ici c’est que le vendeur est l’éleveur il peut donc conseiller précisément chaque client en fonction de ses envies et besoins. Mais l’élevage c’est aussi gérer un écosystème et si on est attentifs on peut voir dans le fond des bassins des poissons un peu différents : “Dans le fond ce sont des esturgeons [...] Ils vont aider à nettoyer les algues filamenteuses. Le réchauffement climatique est de plus en plus visible et on constate de plus en plus d’algues”