Elles nous font visiter leur fournil qui produit du pain bio avec des farines locales et de variétés anciennes. Déjà pour répondre à une demande de plus en plus forte des “Mangeurs de pain” qui se soucient plus qu’avant de leurs consommations alimentaires, mais aussi pour se conformer à des valeurs plus proches des leurs : “Notre farine elle est native, il n’y a pas d’enzymes ou d’améliorants enfin les gens on leur donne à manger du blé quoi”
Répondre à ces exigences ne gâchent pas la qualité du pain. Elles sont même très fières de leur participation au Déflip ou elles arrivent deuxième du concours. Le Pain’son est donc un fournil particulier par son rapport proche de ses clients, de son terroir et de la nature : “Produire un pain qui n’est pas juste du support pour la sauce”