Journée d’échanges d’Agores à Parthenay

Il y a quelques jours, les professionnels régionaux de la restauration collective publique étaient réunis, au Domaine des Loges à Parthenay. Ces gestionnaires et responsables de restaurants inter administratifs ou au sein d’établissements scolaires, de crèches, de maisons de retraite sont adhérents de l’association nationale Agores, un organisme apolitique et autofinancée, qui a pour objectif de favoriser les circuits courts. Le temps d’une journée d’échanges, les adhérents ont pu partager leurs expériences en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’évolution réglementaire, la professionnalisation des agents, l’intérêt des groupements d’achats, l’éducation au goût des enfants et la relocalisation des approvisionnements. A noter que lors de cette rencontre régionale, les professionnels de la restauration collective, on également préparés leur 31eme forum national qui doit se tenir en mai prochain à Lys-Lez-Lannoy, dans le nord de la France.

Ecoutez la suite…

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